居民對牛羊肉需求日趨旺盛，國內(nèi)供給難以完全滿足。2019年，我國羊肉產(chǎn)量達487.52萬噸，穩(wěn)居世界第一；牛肉產(chǎn)量達677.3萬噸，是世界第三大牛肉生產(chǎn)國。但與居民日趨旺盛的牛羊肉消費需求相比，國內(nèi)供給仍然不能完全滿足。據(jù)《2020中國牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》數(shù)據(jù)顯示，從2011年到2019年，我國牛肉消費量由611萬噸增加至833萬噸，漲幅高達36%，年復合增長率4%，高于1.1%的國內(nèi)產(chǎn)量增速；同期，羊肉消費總量由405萬噸增加到527萬噸，漲幅30%，年復合增長率3.3%，高于2.6%的國內(nèi)產(chǎn)量增速。2019年我國牛肉進口162.2萬噸，較上年增加近50萬噸，羊肉進口總量為39.2萬噸，較上年增加7.3萬噸。2020年，受疫情影響，我國羊肉進口數(shù)量有所下降，1-11月，羊肉進口33.62萬噸，同比減少5%，但牛肉進口數(shù)量有增無減，1-11月，牛肉進口191.06萬噸，同比增加30%。

短期來看，隨著年關將近，氣候寒冷，我國居民對牛羊肉的消費需求將進一步趨旺。長期來看，隨著我國居民收入水平的逐年提高，膳食結(jié)構的優(yōu)化提升，我國居民的牛羊肉需求將進一步增長。同時從國內(nèi)供給來看，受飼養(yǎng)周期較長、生產(chǎn)成本不斷提升等因素影響，未來我國持續(xù)需要依靠一定量的牛羊肉進口來填補需求缺口。

我國牛羊肉進口來源地較為集中。從牛羊肉的進口結(jié)構來看，我國目前進口來源地的集中度偏高。2019年我國共進口羊肉39.2萬噸，其中從新西蘭與澳大利亞兩國進口羊肉的總占比達到了97.6%。新西蘭作為我國羊肉進口的第一大來源地，占比53.4%，澳大利亞次之，占比44.2%。2019年我國牛肉進口總量為162.2萬噸，主要來源于巴西、阿根廷、澳大利亞、烏拉圭、新西蘭五個國家，總占比達到了95.4%。在當今復雜多變的國際形勢下，為了更好地保障我國牛羊肉市場的供給充足、價格穩(wěn)定，我國牛羊肉進口需進一步探索更為科學的多元化布局。